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MARC BIJOTAT
Tradition

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul, Maurice et Marc Bijotat (avant Alexandre et Vanessa) se sont succédé à la tête de cette propriété qui couvre près de 13 ha entre Charly et Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Leur domaine est à 80 km de Paris.

Du meunier majoritaire (80 %, avec les deux autres cépages en appoint) dans ce brut or jaune au nez cossu de fruits mûrs. Équilibrée, vineuse sans excès, la bouche offre une finale assez longue et fraîche aux nuances de pamplemousse.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc bijotat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARC BIJOTAT
70 bis, rte Nationale
2310 Romeny-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 18 42
@: champagne-marc-bijojat@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marc bijotat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré de veau aux girolles
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).