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MARC ANSTOTZ
Westerweingarten Vendanges tardives 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le riesling est l'un des cépages les plus choyés de cette exploitation située à 25 km de Strasbourg –, les fidèles lecteurs du Guide le savent bien – et ces remarquables Vendanges tardives confirment son savoir-faire. Les raisins ont mûri sur un sol marno-calcaire qui garantit à ce vin une longue garde. Ce 2009 n'a d'ailleurs pas dit son dernier mot et il serait dommage de l'ouvrir tout de suite, car il ne devrait pas atteindre son apogée avant 2017. Les dégustateurs ont d'ores et déjà apprécié sa robe or à reflets verts, son nez encore discret, sur les fruits surmûris nuancés de réglisse. Ils louent en particulier son développement en bouche: l'attaque est ample et souple, sur les fruits confiturés, la matière concentrée. Une fine acidité contribue à l'harmonie d'ensemble et souligne la longueur de la finale. Domaine en conversion au bio. (Sucres résiduels: 45 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Marc anstotz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
950
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANSTOTZ ET FILS
11, rue des Hirondelles
67310 Balbronn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 30 55
F: +33 3 88 50 58 06
@: christine.anstotz@wanadoo.fr

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Le vin : Marc anstotz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.