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MANUEL OLIVIER
2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce producteur niché dans les Hautes Côtes de Nuits vient, en qualité de négociant, chercher ses raisins trentenaires à Meursault. Il les élève pendant dix-huit mois en fût, dont la moitié de neuf. Pourtant, le nez ne dégage que des parfums rares de pomme verte et de gingembre. La matière ronde et grasse, bien typée, finit par une vivacité qui permettra d'attendre cette bouteille encore deux automnes. À servir alors avec une lotte rôtie au lard.
IDENTITÉ DU VIN :
Manuel olivier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL MANUEL OLIVIER
7, rue des Grandes-Vignes hameau de Corboin
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 39 33
F: +33 3 80 62 10 47
@: contact@domaine-olivier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Manuel olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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