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MANOIR DU CARRA
Les Burdelines 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Damien Sambardier exploite avec son frère Frédéric 1 ha sur le lieu-dit Les Burdelines, un terroir de granite très riche en manganèse, exposé au sud-est en pente douce. Il a attendu septembre pour vendanger (une phrase incroyable il y a encore vingt ans de cela!) ses vieilles vignes de cinquante ans. Il a ensuite égrappé ses raisins à la bourguignonne. Avec tout de même deux nuances au regard du modèle nordiste: une cuvaison plus courte (pas plus de quinze jours) et un élevage partagé entre cuve et foudre. Le vin en tire un beau nez intense et complexe de vanille et de fruits noirs, et une bouche généreuse, fondue et pleine. À garder un an et à servir sur un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Manoir du carra
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DAMIEN SAMBARDIER
Manoir du Carra
69640 Denice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 67 38 24
F: +33 4 74 67 40 61
@: jfsambardier@manoir-du-carra.com

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Le vin : Manoir du carra, se déguste en accords avec les mets suivants :

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