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MANOIR DU CAPUCIN
Solutré-Pouilly Délice 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chloé Bayon et son ami Guillaume Pichon sont installés à Fuissé depuis 2002, date à laquelle ils ont repris le domaine familial de Chloé. Ils présentent un 2009 remarquablement bien construit. Revêtu d’une robe jaune d’or à reflets verts, ce chardonnay offre un bouquet complexe, d’abord floral (acacia, aubépine et chèvrefeuille) puis minéral. Friand et vif, il est harmonieux. «Super mâcon!», conclut un membre du jury. À boire dans les deux ans, à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Manoir du capucin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHLOÉ BAYON
Le Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 87 74
F: 03 85 35 87 74
@: manoirducapucin@yahoo.fr

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Le vin : Manoir du capucin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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