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MANOIR DU CAPUCIN
Aux Morlays 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le manoir aux colonnes toscanes, avec ses caves et son clos, fut la demeure du Capucin Luillier, auteur desNoëls Mâconnaisau XVIIes. Chloé Bayon et son compagnon Guillaume Pichon, les actuels propriétaires, en ont entrepris la rénovation afin de pouvoir l'habiter. Ils conduisent aujourd'hui un vignoble de 12,4 ha.

Issue de chardonnays de trente ans fermentés à basse température, cette cuvée de bon aloi mêle sans fausse note la pêche de vigne, le coing et les fleurs blanches. Équilibré, sans fard, le palais se montre frais et plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Manoir du capucin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
580
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHLOÉ BAYON
Le Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 87 74
F: 03 85 35 87 74
@: manoirducapucin@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Manoir du capucin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage de chèvre affiné
COMMENTAIRE
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