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MANOIR DE LA BELLONNIERE
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'origine de cette cuvée, des ceps plus que cinquantenaires, choyés par un couple de viticulteurs intallés depuis plus de vingt ans sur leur domaine de 28 ha. Le vin, tout en fruit, offre une matière riche, étayée par des tanins qui n'ont rien d'agressif. Sa rondeur le rend avenant et apte à un service, sans façons, sur une table de retrouvailles amicales.
IDENTITÉ DU VIN :
Manoir de la bellonniere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE MOREAU
La Bellonnière
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 45 14
F: 02 47 93 93 65
@: moreaupb.bellonniere@orange.fr

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Le vin : Manoir de la bellonniere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.