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MANDOIS
Grande Réserve

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1735, Jean Mandois devient propriétaire de vignes près d'Épernay. Victor, son arrière-petit-fils, fonde en 1860 la maison dirigée aujourd'hui par la neuvième génération. Les Mandois disposent en propre de 40 ha sur les coteaux d'Épernay, la Côte des Blancs et dans le Sézannais. Leurs caves ont été creusées à la fin du XVIIe s. sous l'église de Pierry où repose le frère Jean Oudard, qui oeuvra comme dom Pérignon dans le vignoble.

un rosé d'assemblage associant 65 % de noirs (dont 50 % de pinot noir) et 35 % de chardonnay. Pas trop de longueur, mais un nez d'une belle finesse, minéral, floral et fruité, et une bouche fraîche aux arômes de fruits rouges, d'agrumes et de fruits exotiques. Agréable de l'apéritif au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Mandois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MANDOIS
66, rue du Gal-de-Gaulle BP 9
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 18
F: +33 3 26 51 53 66
@: info@champagne-mandois.fr

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Le vin : Mandois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crème brûlée à la pistache

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.