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MANDOIS
Cuvée Victor Vieilles Vignes 2002

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Mandois est installée à Pierry, commune jouxtant Epernay au sud. Elle travaille 35 ha de vignes sur la Côte des Blancs, sur les coteaux d’Épernay et dans le Sézannais – un vignoble qui assure la majorité de ses approvisionnements. Son statut de négociant permet de les compléter par des achats de raisins ou de moûts. La cuvée Victor est un blanc de blancs millésimé. Sa robe paille est traversée d’une bulle vive. D’une grande élégance, le nez dévoile des notes de tilleul, d’anis, de miel et de caramel. Des nuances de céréales et de fruits secs donnent à la bouche des tons plus grillés. Un champagne harmonieux qu’on verrait bien sur de la langouste grillée ou des huîtres chaudes. Quant au brut Origine (20 à 30 € ; 150 000 b.), il associe 60 % de noirs (les deux pinots à égalité) au chardonnay. Il reçoit lui aussi une étoile pour son nez de chèvrefeuille et de fougère et pour sa fraîcheur en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mandois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MANDOIS
66, rue du Gal-de-Gaulle BP 9
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 18
F: +33 3 26 51 53 66
@: info@champagne-mandois.fr

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Le vin : Mandois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).