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MANDOIS
Brut Origine

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Pierry, aux portes d’Épernay, les Mandois perpétuent une tradition viticole remontant à 1735. Leur cave creusée sous l’église du village où repose frère Oudard aurait-elle bénéficié de la protection de cette grande figure monastique de la Champagne viticole? Aujourd’hui, la famille est à la tête de 35 ha de vignes et d’une maison de négoce. Assemblage de 60 % de noirs (pinots noir et meunier à parts égales) et de 40 % de blancs, son brut Origine s’ouvre sur des notes de fruits exotiques et de fruits confits. Il est harmonieux, vineux, justement dosé. Cité, le blanc de blancs 1er cru 2004 est un vin équilibré, puissant, aux arômes de grillé et de mirabelle. À noter: la contre-étiquette indique la date de dégorgement. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mandois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MANDOIS
66, rue du Gal-de-Gaulle BP 9
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 18
F: +33 3 26 51 53 66
@: info@champagne-mandois.fr

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Le vin : Mandois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).