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MAMIN
Fleur 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Lataste exploite des crus sur les deux rives de la Garonne, dont le château Mamin, principalement planté de merlot. Cette cuvée prestige n’est élaborée que dans les grandes années – comme 2009. Fruits rouges (cerise), réglisse, sous-bois, humus, vanille…: il est difficile de résister à son bouquet franc et enchanteur. Soutenu par une charpente pleine et dense aux tanins suaves et chocolatés, le palais séduit lui aussi par son côté soyeux. Une bouteille qui trouvera sa pleine expression dans trois ans sur une belle entrecôte de bœuf de Bazas grillée sur les sarments.
IDENTITÉ DU VIN :
Mamin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES VINCENT LATASTE
Ch. de Lardiley
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 19 81
F: +33 5 57 98 19 89
@: vlataste@lataste.fr

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Le vin : Mamin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.