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MALLARD-GAULIN
Renardes 1997 • Gd cru

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous pouvez choisir Les Hautes-Mourottes 97 citées par le jury, hautes en couleur et larges d'épaules, à laisser dormir. Ou, mieux encore, celui-ci. La grande pyramide! Vineux et d'une complexité encore cachée, pourpre sombre, cuir et sous-bois, il est gras, solide, structuré, et Renardes comme il n'est pas permis. L'acidité est un excellent facteur d'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Mallard-gaulin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON MALLARD-GAULIN
B.P. 10
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 46 10
F: 380264357

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.