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MALIGNO
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chai du château de Calvières est installé dans un vieux monastère où, au XIIIes., les chevaliers venaient se ravitailler en vin. Sur ce magnifique terroir de Calce, les vignes âgées de cinquante ans sont entièrement vendangées à la main. Elles donnent naissance à cette cuvée très réussie, parée d'une belle robe rubis, au bouquet intense entremêlé de notes boisées (noix de coco et vanille). Des nuances d'élevage que l'on retrouve dans une bouche qui offre de la rondeur, de la puissance et de la mâche. À boire dès aujourd’hui, si l'on aime les vins boisés, ou à attendre deux ans avant de servir sur un agneau en croûte ou un plat épicé. «Bravo au tonnelier», conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Maligno
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARC HENON
164, place de la République
30220 Saint-Laurent-d'Aigouze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 53 24 38
@: cdecalvieres@chateaudecalvieres.com

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Le vin : Maligno, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.