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MALIGNO
2008

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chai du château de Calvières est installé dans un vieux monastère où, au XIIIes., les chevaliers venaient se ravitailler en vin. Sur ce magnifique terroir de Calce, les vignes âgées de cinquante ans sont entièrement vendangées à la main. Elles donnent naissance à cette cuvée très réussie, parée d'une belle robe rubis, au bouquet intense entremêlé de notes boisées (noix de coco et vanille). Des nuances d'élevage que l'on retrouve dans une bouche qui offre de la rondeur, de la puissance et de la mâche. À boire dès aujourd’hui, si l'on aime les vins boisés, ou à attendre deux ans avant de servir sur un agneau en croûte ou un plat épicé. «Bravo au tonnelier», conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Maligno
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARC HENON
164, place de la République
30220 Saint-Laurent-d'Aigouze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 53 24 38
@: cdecalvieres@chateaudecalvieres.com

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Le vin : Maligno, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.