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MAÎTRE DE CABESTANY
L'Esprit 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Vignerons de Cabestany, Alenya, Villeneuve-de-la- Raho, Elne et Saint-Nazaire se sont regroupés en 2010 sous le nom de la Société coopérative viticole C.A.V.E.S. De cette union est née la société commerciale Terroirs romans, dont le nom a été inspiré par la richesse des oeuvres d'art roman de leurs villes, comme le cloître d'Elne. Elle commercialise la production (13 500 hl) des 50 viticulteurs qui exploitent 290 ha.

Au nez, on perçoit des arômes de fruits exotiques, d'abricot, d'écorce d'orange et de verveine. La bouche, à la fois onctueuse et fraîche, associe quant à elle des notes d'ananas et de melon.
IDENTITÉ DU VIN :
Maître de cabestany
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL TERROIRS ROMANS
67, avenue Paul Reig
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 95 15 74
F: +33 4 68 22 27 32
@: terroirs-romans@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maître de cabestany, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à l'ananas
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.