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MAÎTRE CABESTANY
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Du nom du célèbre maître sculpteur roman, cette cuvée est élaborée par les cinq caves regroupées autour de la ville d'Elne. La robe est brillante aux reflets vieil or; le nez mêle l'abricot compoté, les fruits exotiques et les fleurs blanches, et la bouche, équilibrée, évoque les agrumes confits. À déguster sur une tarte aux pommes ou un flan à la vanille."
IDENTITÉ DU VIN :
Maître cabestany
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL TERROIRS ROMANS
67, avenue Paul Reig
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 95 15 74
F: +33 4 68 22 27 32
@: terroirs-romans@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maître cabestany, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.