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MAISON ZIMMER
Weissengrund 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2001, Régine Zimmer a repris la gestion du domaine qui regroupe 9 ha de vignes. Située au coeur du village de Riquewihr, la maison date de 1631, et le caveau de dégustation est encore plus ancien (1572). Vous pourrez y découvrir ce riesling produit sur son terroir argilo-marneux. Encore discret au nez, ce vin, d'une persistance correcte, est agréable par son équilibre et par sa fraîcheur. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Maison zimmer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉGINE ZIMMER
42, rue du Gal-de-Gaulle
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 85 01
F: +33 3 89 47 99 39
@: regine.zimmer@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison zimmer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.