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MAISON ROCHE DE BELLÈNE
Les Referts 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La nouvelle activité de négoce (2008) de Nicolas Potel propose une vaste gamme de vins de la Côte d’Or et de la Côte chalonnaise: une soixantaine de cuvées, dont quinze grands crus et trente 1ers crus. Ici, un puligny de belle facture élevé douze mois en fût, dont 40 % de fûts neufs, avant d’être assemblé trois mois en cuve. Habillé d’un jaune brillant de grande intensité, il offre des arômes de noisette grillée tonifiés par des nuances minérales. La bouche se montre douce, ample et ronde, avant de dévoiler en finale quelques notes végétales plus fraîches. Encore en devenir, ce 1er cru saura se bonifier après deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison roche de bellène
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ROCHE DE BELLENE
39, rue du fg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 67 64
F: 03 80 26 16 27
@: contact@maisonrochedebellene.com

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Le vin : Maison roche de bellène, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.