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MAISON ROCHE DE BELLÈNE
Lavaux Saint-Jacques 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Potel est un homme cohérent: adepte des principes bio, il a rénové sa cuverie en l'isolant au chanvre (plutôt qu'au polyuréthane) et en installant une chaudière brûlant les sarments coupés. Son domaine Roche de Bellène est une création récente (2008), et ce 1er cru de 2007 est donc issu du négoce qu'il a fondé avec son associé Gérémy Gâteau. Ses ambitions sont claires: uniquement des vieilles vignes de plus de trente-cinq ans pour le domaine, et, côté négoce, des vins "tendus, élégants et aériens, plutôt que des vins techniques et concentrés au style plaisant mais lourd". Les dégustateurs retrouvent-ils cela dans le verre? Premier bon point: tous célèbrent la délicatesse de ce Lavaux exhalant la violette, les fruits rouges et le cassis. Et la bouche est à l'unisson: longue et tout en finesse, ne misant pas sur la puissance, elle est décrite comme "élégante", "racée" et "gourmande". CQFD. À boire dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison roche de bellène
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ROCHE DE BELLENE
39, rue du fg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 67 64
F: 03 80 26 16 27
@: contact@maisonrochedebellene.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison roche de bellène, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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