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MAISON ROCHE DE BELLÈNE
Clos de la Comme Dessus 2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison de négoce fondée en 2008 par Nicolas Potel spécialisée dans les cuvées haut de gamme de la Côte-d'Or et de la Côte chalonnaise -essentiellement des 1erscrus et grands crus, en quantités limitées.

Un nez de fruits exotiques (ananas), de miel, de fruits secs et de fleur d'acacia ouvre la dégustation. Ronde et généreuse, la bouche s'équilibre autour d'une fraîcheur minérale et citronnée qui lui confère du tonus et une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison roche de bellène
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ROCHE DE BELLENE
39, rue du fg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 67 64
F: 03 80 26 16 27
@: contact@maisonrochedebellene.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison roche de bellène, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole au beurre blanc

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.