Vin cité
Le vigneron
BTS de « viti-oeno » en poche et fort d'un stage de vinification en Nouvelle-Zélande, Laurent Plantevin a repris en 2009 le domaine familial et ses 17 ha de vignes. En conversion bio depuis 2011.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Pas d'hésitation au nez, contrairement sans doute aux premiers pas du jeune Nao, le fils des Plantevin, mais au contraire une belle intensité fruitée et épicée. En bouche, cette cuvée mi-grenache mi-syrah se montre sous un jour aimable : des arômes harmonieux de réglisse, d'épices et de fruits à l'alcool, de la souplesse, de la rondeur et une bonne concentration. Un rasteau que l'on pourra boire sur le fruit.
Détail du vin Maison plantevin
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
température :
15 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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