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MAISON PHILIPPE VIALLET
Mondeuse Cuvée Marcel Alexis Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour voir l’étiquette façon cuir, reportez-vous à l’édition 2003: cette cuvée avait eu un coup de cœur dans le millésime 2000 – une année de garde. La mondeuse est élevée douze mois en fût de chêne. Ce 2007, de structure moyenne, ne peut cacher l’empreinte du fût. Tout au long de la dégustation, il développe des notes vanillées qui laissent le raisin à l’arrière-plan. On décèle tout de même quelques notes fruitées (griotte) et florales. L’ensemble, qui montre une belle harmonie entre la bouche et le nez, plaira particulièrement aux amateurs de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison philippe viallet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PHILIPPE VIALLET
rte de Myans Le Clos Réservé
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 33 29
F: 04 79 28 20 68
@: viallet-vins-qualite@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison philippe viallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.