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MAISON PETTERMANN
Fleur d'automne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1928 : fondation du domaine et premières vinifications par Fernand Pettermann ; 1964 : son fils Roland se lance dans la vente en bouteilles. Depuis 2004, Didier, le petit-fils du fondateur, est à la tête de la propriété : pas moins de 20 ha, autour de Dambach-la-Ville.

Un moelleux issu d'un terroir granitique qui favorise la finesse des vins. De fait, « finesse » est le mot qui revient sous toutes les plumes et à toutes les étapes de la dégustation, pour faire l'éloge de ce pinot gris jaune paille à reflets dorés. Le nez délicat et complexe marie le miel, la brioche et le sous-bois, prélude à un palais élégant et persistant. La finale fraîche, aux nuances raffinées de bergamote et de citron confit, emporte l'adhésion. (Sucres résiduels : 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Maison pettermann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PETTERMANN
9, rue de Dieffenthal
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 42 01
F: +33 3 88 92 47 14
@: contact@maison-pettermann.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison pettermann, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux mirabelles
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.