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MAISON PELTIER
Brut

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au cœur du labyrinthe de galeries creusées dans le tuffeau par les différentes générations de ce domaine, reposent, à une température idéale de 11 °C, quelques dizaines de milliers de bouteilles caractéristiques du terroir, dont ce brut aux arômes de brioche sur un joli bouquet de pamplemousse rose, de citron et de pêche de vigne. Frais, souple et équilibré, le palais est là pour «réjouir les cœurs», comme le dit la devise de Vouvray. Superbe à l’apéritif. Également cité, le sec 2009 (moins de 5 €; 4 000 b.) dévoile un nez complexe de chèvrefeuille, d’agrumes et de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison peltier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PELTIER
41 bis, rue de la Mairie
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 93 34
F: 02 47 52 93 34
@: maisonpeltier@orange.fr

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Le vin : Maison peltier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).