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MAISON NICOLAS PERRIN
2012

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison de négoce spécialisée dans les vins de la vallée du Rhône septentrionale, née en 2009 de la rencontre entre la famille Perrin, propriétaire du Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape, et Nicolas Jaboulet, spécialiste des terroirs du Nord.

Ce vin d'une belle maturité se signale par une approche très flatteuse avec un nez complexe de poivre, de muscade, de pivoine et de violette. Dans la continuité, quelques notes truffées et boisées en plus, le palais se révèle souple, ample et suave, soutenu par des tanins élégants.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2012 (4500b.): un pur marsanne également très expressif (clémentine, mandarine, épices), frais et bien structuré par le bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison nicolas perrin
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON NICOLAS PERRIN
29, côte des Chapeliers
26000 Valence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 11 12 21
F: +33 4 90 11 12 19
@: contact@nicolasperrin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison nicolas perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf sauce truffée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.