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MAISON MARTIN JUND
Katzenthal 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété a son siège au coeur même de Colmar, dans une ancienne maison à colombages proche de la zone piétonne. Les 13,5 ha de son vignoble se répartissent sur six communes, d'où la diversité de terroirs et de vins proposés aux amateurs. Ainsi, le gewruztraminer élu coup de coeur l'an dernier provenait des graves de la Fecht, tandis que celui-ci est né sur les granites de Katzenthal. Sa robe dorée donne envie de le découvrir davantage. On hume alors d'intenses parfums: de fraîches nuances d'agrumes côtoient des notes de surmaturation (miel, raisins secs, pêche, abricot). La bouche tient les promesses du nez, avec son attaque fraîche, sa structure élégante teintée de minéralité et sa finale franche et longue. Un vin de repas qui devrait s'entendre avec de nombreux mets exotiques ou aux fruits: une lotte au safran, du crabe au curry, un canard à l'orange... (Sucres résiduels: 2,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Maison martin jund
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTIN JUND
12, rue de l'Ange
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 58 72
F: +33 3 89 23 15 83
@: martinjund@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Maison martin jund, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.