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MAISON MARTIN JUND
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a quatre siècles d'existence. Elle a son siège au coeur même du vieux Colmar, près de la cathédrale, et dispose d'un vignoble de 7 ha principalement implanté autour de la commune, sur les terrains limono-sablonneux de la Hardt. Son sylvaner s'habille d'une robe jaune-vert à reflets d'or et offre un nez discret, fait de senteurs printanières. D'une agréable souplesse à l'attaque, dépourvu de sucres résiduels, assez puissant, c'est un vin bien né pour la cuisine simple de tous les jours.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison martin jund
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTIN JUND
12, rue de l'Ange
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 58 72
F: +33 3 89 23 15 83
@: martinjund@hotmail.com

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Le vin : Maison martin jund, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.