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MAISON JULG
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide: Peter Jülg, à la tête d'une exploitation de quelque 7 ha située à Seebach, dans la partie nord du vignoble alsacien. Elle exporte environ 40 % de sa production vers sa voisine l'Allemagne. Issu de terroirs argilo-calcaires, ce pinot gris attire le regard par sa couleur jaune intense légèrement ambré, qui annonce une matière première de qualité. Frais et intense au nez, il libère des arômes plutôt minéraux qui marquent aussi la finale. Franc à l'attaque, sec et vif, c'est un vin sobre et élégant, surprenant mais très agréable commente un dégustateur. Ces caractères lui permettront de s'adapter à des mets très variés. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Maison julg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3460
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PETER JÜLG
116, rue des Églises
67160 Seebach
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 94 79 98
F: +33 3 88 53 16 34
@: maisonpjulg@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison julg, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.