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MAISON JOHANÈS BOUBÉE
Grand Moment 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né à Rauzan entre les mains des producteurs de la cave coopérative, ce clairet de marque est distribué par la maison de négoce Johanès Boubée. Original par sa composition (le cabernet franc domine à 70 %), il peut servir de modèle pour ses caractéristiques visuelles et olfactives: robe couleur cerise très limpide et nez fin aux notes de fraise et de cassis. Il est également bien typé en bouche: l'attaque est fraîche, la structure portée par des tanins fondus et enrobés de fruits mûrs. Un clairet friand et gourmand à souhait, que l'on verrait bien sur des poivrons grillés sous huile.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison johanès boubée
GARDE :
-
PRODUCTION :
266000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DES PRODUCTEURS DE GRANGENEUVE ET RAUZAN
L'Aiguilley
33420 Rauzan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 13 22
F: 05 57 84 12 67
@: accueil@cavesderauzan.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison johanès boubée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.