MAISON JOHANÈS BOUBÉE

2006
Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cru médocain de 12ha situé à Valeyrac, propriété de la famille Chauvin depuis quatre générations, vinifié par la maison de négoce Yvon Mau.

Ce 2006 se présente dans une robe grenat brillant à franges vives. N'hésitez pas à faire tourner votre verre pour profiter d'un bouquet complexe et généreux de senteurs de cerise et de crème de cassis finement boisées. La bouche, ferme en attaque, évolue sur le gras et la souplesse, et la longue finale, dominée par les fruits bien mûrs, confère à ce vin un avenir radieux. À déguster dans deux ou trois ans sur un gibier à plumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison johanès boubée
RÉGION :
Bordelais
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison johanès boubée, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

SA YVON MAU
rue Sainte-Pétronille
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 54 54
F: +33 5 56 61 54 61
@: info@ymau.com

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Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.