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MAISON JESSIAUME
2008 • Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Jessiaume a été cédé en 2006 à un Écossais amoureux des crus bourguignons, Sir David Murray. Toutefois, les frères Marc et Pascal Jessiaume sont encore chargés des vinifications. Leur 2008, issu d’achat de raisins, s’habille d’or vert et dévoile des parfums délicats d’acacia et de sureau relevés d’une touche minérale. Une attaque fraîche et soyeuse provoque un joli gras en duel, le tout enrobé de saveurs de beurre frais, d’amande et de fleurs blanches. La finale longue, élégante et saline achève de convaincre. À partager, dans cinq à dix ans, sur un bar de ligne à l’unilatéral avec une réduction de sauce au vin blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison jessiaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JESSIAUME
10, rue de la Gare
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 03
F: +33 3 80 20 62 87
@: contact@jessiaume.com

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Le vin : Maison jessiaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.