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MAISON JESSIAUME
2008 • Gd cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit négoce, exclusivement dédié à sept grands crus de la Côte de Nuits, a été développé depuis 2006 par les frères Jessiaume après le rachat de leur domaine par un richissime Écossais, patron d’un club de foot. Les Jessiaume sont restés gérants, mais avec des moyens financiers leur permettant d’aller «chiner» cette petite cuvée de 16 ares, élevée douze mois en fût. Le vin, rubis vif, dévoile un nez expressif: cerise, mûre, cassis et boisé discret. La bouche, souple et nette, aux tanins texturés, est soutenue par une acidité très 2008. L’étoile sera acquise dans cinq ou six ans, sur un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison jessiaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JESSIAUME
10, rue de la Gare
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 03
F: +33 3 80 20 62 87
@: contact@jessiaume.com

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Le vin : Maison jessiaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.