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MAISON FOUCHER
Les Vieilles Vignes Cuvée de la Nature et du temps 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Foucher-Lebrun fondée en 1921 par un tonnelier est aujourd'hui dans le giron du groupe Picard Vins et Spiritueux. Elle propose toute une gamme de vins du Val de Loire et du Centre.

Le nez se distingue par sa finesse : les fruits frais (pêche blanche, abricot) sont accompagnés d'une délicate touche de réglisse. Rond et gras, le palis dévoile une vivacité progressive qui dessine un joli relief. La finale florale est de bonne longueur. Ce 2012 devrait gagner en complexité avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison foucher
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON FOUCHER-LEBRUN
29, rte de Bouhy
58200 Alligny-Cosne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 26 87 27
F: +33 3 86 26 87 20
@: contact@maisonfoucher.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison foucher, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de poissons
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.