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MAISON FATIEN PÈRE ET FILS
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une jeune affaire de négoce familiale créée en 2000 et établie au coeur de Beaune dans un luxueux hôtel particulier. C'est le fils de la famille, Charles Fatien, qui sélectionne les jus et vinifie ses cuvées dans de magnifiques caves voûtées soutenues par des piliers cisterciens.

Un volnay bien dans le ton de l'appellation. Au nez, un fruité généreux (cassis, mûre) et d'élégantes notes florales. En bouche, de la souplesse, de la finesse, des tanins élégants et soyeux, et une jolie finale fumée.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison fatien père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
830
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON FATIEN PÈRE ET FILS
15, rue Sainte-Marguerite
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 82 83
F: +33 3 80 22 98 71
@: maisonfatien@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison fatien père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au volnay

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).