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MAISON DAMPT
Bougros 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un an d'élevage en fût et un joli boisé pour ce vin de Vincent et Sébastien Dampt, qui ont créé leur maison de négoce en 2008. Ces Dampt-là sont à Milly, tout près de Chablis. Il convient de ne pas les confondre avec le Vignoble Dampt basée à Collan. Question vin, ils savent y faire. Ce Bougros est très bien vinifié et parfaitement équilibré. Le nez puissant trouve son équilibre entre fruité et minéralité. La bouche crayeuse s'accommode du boisé fondu. Un vin rond, à la fois généreux et délicat, pour accompagner des noix de Saint-Jacques d'ici trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison dampt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL MAISON DAMPT
1, chem. des Violettes Milly
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 47 23
F: +33 3 86 42 46 41
@: maison.dampt@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison dampt, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).