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MAISON CHAMPY
2006 • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charlemagne avait certains péchés à se faire pardonner (il malmena beaucoup la Bourgogne) quand il offrit 2 ha à la collégiale de Saulieu, sur Aloxe, pour arrondir en 775 ses relations tendues avec l'Église. Il entrait ainsi dans l'Histoire, du vin à tout le moins! Plus d'un millénaire plus tard, l'empereur a le bras long, l'étendant sur quelque 35 ha de nos jours. L'équipe Pierre Meurgey et Dimitri Bazas signe ici un corton-charlemagne au nez floral à défaut de barbe fleurie. Un vin jeune, vif et plein de montant. Déjà impeccable, bien équilibré dans ses passions (entre densité et vivacité), d'une persistance épanouie, il a su gérer son fût avec raison (dix mois) et n'est pas près de déposer sa couronne.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison champy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAMPY
5, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

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Le vin : Maison champy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.