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MAISON AYMERIC MAZILLY
Charmes 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette jeune maison de négoce a été créée en 2004 par Aymeric Mazilly, originaire des Hautes-Côtes (il travaille aussi sur le domaine familial avec son père Frédéric), qui vinifie et élève ses vins dans toute la gamme bourguignonne, des villages aux grands crus. Ici, un 1er cru au… charme certain : jolie robe doré soutenu ; nez élégant de pierre à fusil, de fruits exotiques et de boisé grillé ; bouche intense et fraîche, tendue jusqu'en finale par une fine trame acide qui lui donne de la vitalité et laisse augurer une belle perspective de garde. On attendra au moins deux ou trois ans pour le déguster, et on pourra le garder en cave jusqu'en 2018-2020.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison aymeric mazilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AYMERIC MAZILLY
3, place de l'Europe
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 02 00
F: +33 3 80 26 03 67
@: claudinemazilly@orange.fr

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Le vin : Maison aymeric mazilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.