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MAISON AMBROISE
Les Gréchons 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Ambroise, en charge des travaux de la vigne et des vinifications, et sa soeur Ludivine, qui s'occupe des clients et de la partie administrative, ont repris l'exploitation familiale en 2009 ainsi que la partie négoce, dont est issu ce 1er cru. Du verre exhalent des parfums soutenus d'agrumes, de litchi et de fleurs blanches. À ce bel accueil succède un palais charnu gorgé de fruits, agrémenté d'un côté beurré et vivifié par une petite acidité de jeunesse. Une bouteille à marier dans l'année avec une poêlée de gambas saisies au wok.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2074
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison ambroise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.