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MAISON AMBROISE
2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 17 ares de vignes (cultivées en bio, certification en cours), Bertrand Ambroise, qui est en train de céder sa place de vinificateur à son fils François, ne produit guère que trois pièces de ce grand cru, qui présente ici une robe pourpre aux reflets cerise noire. Le nez est clairement axé sur des notes boisées, vanillées, épicées, reléguant le fruit à l'arrière-plan. La bouche se découvre elle aussi sur la vanille, bientôt suivie de plaisants arômes de noyau de cerise. Comme souvent pour les 2008, les tanins du Clos heurteront certains palais par leur austérité, et il leur faudra bien cinq ans pour s'arrondir.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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COMMENTAIRE
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