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MAILLY GRAND CRU
Les Échansons 2000

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une marque qui cultive l’exclusivité locale. L’étiquette d’une coopérative fondée en 1929, et dont les récoltants n’apportent que des raisins en provenance de la commune de Mailly, grand cru situé sur le versant nord de la Montagne de Reims. Le vignoble de ses adhérents couvre 70 ha – du pinot noir (surtout) et du chardonnay. Le premier cépage représente 75 % de cette cuvée arrivée à maturité. D’un doré soutenu, la robe est parcourue d’une bulle fine et éphémère. Le nez riche et complexe est dominé par le coing, teinté de notes beurrées, abricotées et minérales. Après une attaque fraîche, la matière se fait ample et vineuse, sans sacrifier la finesse et l’élégance. Soutenue par une agréable pointe d’amertume, la finale est d’une longueur hors du commun. Un vin à réserver aux amateurs de champagnes évolués, qui l’apprécieront sur un foie gras poêlé ou un risotto de homard. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mailly grand cru
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11780
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAILLY GRAND CRU
28, rue de la Libération
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 41 10
F: +33 3 26 49 42 27
@: contact@champagne-mailly.com

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Le vin : Mailly grand cru, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).