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MAILLY GRAND CRU
L'Intemporelle 2005 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir pour enseigne, telle est la démarche de cette coopérative fondée en 1929, et qui ne vinifie que des raisins récoltés à Mailly, grand cru de la Montagne de Reims. Sur les 70 ha exploités par les adhérents de la cave, seuls le chardonnay et le pinot noir sont cultivés. Le second, très majoritaire sur le territoire de la commune, l'emporte dans les assemblages. Il laisse tout de même 40 % au chardonnay dans cette cuvée Intemporelle du riche millésime 2005. Un nez expressif et complexe, sur le fruit blanc et la brioche, une bouche ample et fraîche composent un harmonieux champagne de repas. Cette Intemporelle a le temps devant elle. Une étoile encore pour le 2004 (30 à 38 €), qui comprend trois quarts de pinot noir. Gourmand au nez avec ses nuances de caramel au lait et de miel, il affirme sa classe dans une bouche complexe où l'on perçoit la figue sèche, les fruits mûrs et des notes empyreumatiques. Structuré et frais, il pourra accompagner des fruits de mer et devrait tenir plusieurs années. Quant au brut Les Échansons 1999 (76 à 100 €), beurré, brioché et frais, il reste jeune: une citation. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mailly grand cru
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
23853
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAILLY GRAND CRU
28, rue de la Libération
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 41 10
F: +33 3 26 49 42 27
@: contact@champagne-mailly.com

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Le vin : Mailly grand cru, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.