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MAILLY GRAND CRU
Blanc de noirs • Gd cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce groupement — club pourrait-on dire — de producteurs fondé en 1927 n'accepte que les vignerons dont les vignes sont situées dans la commune de Mailly, classée grand cru. En conséquence, il ne peut y avoir de pinot meunier dans les assemblages. Ce blanc de noirs est brioché; sa puissance ne nuit pas à son élégance. Trois autres champagnes doivent être cités, tous issus de trois quarts de pinot noir et d'un quart de chardonnay: l'extra brut aux arômes de poire, pomme, aubépine et tilleul, le rosé, équilibré et fugace (150 à 199 F), et la cuvée Les Echansons 88 très évoluée et fort chère (300 à 499 F). On ne peut que conseiller la visite de la cave longue de 1 km creusée par les sociétaires entre 1930 et 1967. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mailly grand cru
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAILLY GRAND CRU
28, rue de la Libération
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 41 10
F: +33 3 26 49 42 27
@: contact@champagne-mailly.com

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Le vin : Mailly grand cru, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.