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MADER
Cuvée Théophile 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Hunawihr, commune célèbre par son église fortifiée, les Mader exploitent plus de 8 ha de vignes et exportent 40 % de leur production. L'année 2005 a vu l'installation de Jérôme, fils de Jean-Luc. Le tandem père-fils a proposé un pinot noir issu de sols argilo-calcaires. Une bouteille qui ne manque pas d'atouts: une robe grenat profond, un nez expansif de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), un palais de bonne tenue, à la fois fruité, souple, puissant et long, soutenu par des tanins fondus. Déjà plaisant, ce 2005 mérite d'attendre deux ou trois ans. Il accompagnera viandes rouges et gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Mader
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-LUC MADER
13, Grand-Rue
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 80 32
F: +33 3 89 73 31 22
@: vins.mader@laposte.net

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Le vin : Mader, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.