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MADER
2011

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Mader exploite 9,6 ha de vignes avec ses parents Jean-Luc et Anne. La famille a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la vinification suit la même inspiration : pressurage en raisins entiers, levures indigènes, élevage sur lies. Il en résulte un vin jaune d'or, au nez floral s'ouvrant sur le litchi et la mirabelle, au palais ample, riche et chaleureux, encore dominé par des impressions de douceur. Ce 2011 atteindra son optimum en 2015 et formera un très bon accord avec roquefort et munster. (Sucres résiduels : 44 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Mader
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-LUC MADER
13, Grand-Rue
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 80 32
F: +33 3 89 73 31 22
@: vins.mader@laposte.net

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Le vin : Mader, se déguste en accords avec les mets suivants :
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