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MADELIN-PETIT
Côtes d'Auxerre Les Coudriers 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dany Petit et Claude Madelin conduisent depuis 1994 ce petit vignoble de 4,7 ha cultivé en agriculture biologique. Si la vigne a remplacé ici les cerisiers, la griotte se retrouve aux côtés de la groseille et d'une pointe d'épices dans cette cuvée bien équilibrée, fine, fraîche et friande en bouche. ""Un vin aérien"", conclut un dégustateur, qui le verrait bien en compagnie d'une grillade."
IDENTITÉ DU VIN :
Madelin-petit
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MADELIN-PETIT
3, rue Philipponne
89550 Héry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 87 13
@: domaine@madelinpetit.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Madelin-petit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.