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MADELEINE ET JEAN-YVES MABILLARD-FUCHS
Venthône Fendant 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Venthône abrite un restaurant servant les plats de la gastronomie locale. Ce domaine se trouve à quelques pas seulement. Vous y trouverez le vin en accord avec les mets valaisans, notamment ce fendant réunissant tous les arômes typiques du cépage: minéraux, floraux et fruités (abricot). Un vin charmeur qui séduit durablement par sa finesse et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Madeleine et jean-yves mabillard-fuchs
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE MADELEINE ET JEAN-YVES MABILLARD-FUCHS
rte de Montana 18
3973 Venthône
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 34 76
F: 27 456 34 00
@: mabillard-fuchs@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.