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MADELEINE ET JEAN-YVES MABILLARD-FUCHS
Venthômes Fendant 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs sont peut-être tous deux oenologues, ils ne déploient pas force technologie pour vinifier le fruit de leurs 3,5 ha. Car tout commence à la vigne. Sur les sols calcaires légers de Venthône, le fendant a produit un vin de gastronomie. À l'aération, une réelle complexité apparaît dans le bouquet marqué par la minéralité, empreinte du terroir. Cette ligne aromatique se prolonge au palais, soulignant la structure et l'ampleur de la chair. Le terroir, encore et toujours, signe la finale soutenue par une fine amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Madeleine et jean-yves mabillard-fuchs
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE MADELEINE ET JEAN-YVES MABILLARD-FUCHS
rte de Montana 18
3973 Venthône
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 34 76
F: 27 456 34 00
@: mabillard-fuchs@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.