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MADAME PIERRE RAVIER
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Céline Midey exploite ce domaine en métayage depuis 2002. Elle a proposé un juliénas en robe pourpre et aux parfums de fruits rouges et de mûre que l'on retrouve en bouche. Ample et chaleureux, doté d'une bonne charpente tannique et persistant, c'est un vin équilibré et bien fait, à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Madame pierre ravier
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉLINE ET CYRILLE MIDEY
Les Capitans cedex 1119
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 41 17
F: 04 74 04 41 17

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Madame pierre ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.