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M. PHILIPPART
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Nicaise Philippart cultivait déjà la vigne sur la Montagne de Reims en 1827, mais c'est seulement cent ans plus tard, en 1930, que Maurice Philippart commercialisa les premières bouteilles. En 1996, son petit-fils Franck a pris les commandes du vignoble familial ; pour compléter la production de ses 3 ha, il a adopté le statut de négociant en 2011.

Ce chardonnay provient de la vendange 2006, et son âge apparaît dans ses arômes évolués de beurre et d'amande grillée, auxquels s'ajoutent au palais des notes de coing et de fruits cuits. L'attaque est fraîche et agréable, et la bouche associe richesse et acidité : beau mariage en perspective avec les plats en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
M. philippart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2194
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MAURICE PHILIPPART
3, rue des Vignes
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 44
F: +33 3 26 03 46 05
@: contact@champagne-mphilippart.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : M. philippart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet au champagne
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.