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M. MAILLART
Cuvée de Réserve 1995

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête d'un vignoble de plus de 8 ha implanté non loin de Reims, Michel Maillart a élaboré une remarquable Cuvée de réserve, à l'assemblage à peine plus blancs que noirs (55 % de chardonnay et 45 % de pinot noir). Ce champagne séduit par sa belle couleur or vert. Les arômes très briochés, accompagnés de notes d'abricots confits, sont aussi très frais. La rondeur reste équilibrée. Un beau millésimé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. maillart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV M. MAILLART
11, rue de Villers
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 77 89
F: 03 26 49 24 79
@: contact@champagne-maillart.fr

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Le vin : M. maillart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.