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M. HOSTOMME ET SES FILS
• Gd cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison possède un vignoble en propre de 10 ha. Elle a son siège à Chouilly, dans la Côte des Blancs, mais le rosé retenu par le jury, issu de macération, doit tout aux raisins noirs (les deux pinots à parts égales, récoltés en 2001 avec 20 % de réserve de 1999 et 2000). Petit raffinement supplémentaire, 10 % des vins passent par le bois. Ce vin de caractère s'habille d'une robe soutenue. Une couleur qui annonce un fruité rouge intense. Puissant, fondu, harmonieux, justement dosé (6 g/l), c'est un rosé de repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme et ses fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.